Ресторанный бизнес 2026: пора ходить конем! Ваш ход 7-16 апреля
Если ваш ресторан еще работает – это не везение, а результат продуманной стратегии. Доказано: пока одни сворачиваются, другие делают ход конем. 7 апреля стартует главная онлайн-выставка индустрии – Resto Expo 2026. Название “Ход конем” выбрано неслучайно: год Красной Огненной Лошади требует смелости, но не безрассудства. В шахматах только конь умеет перепрыгивать через фигуры (препятствия) и менять цвет поля. В реальности ресторатора эти “препятствия” называются ростом аренды, кадровым голодом и…