По статистике в Сибири в 2025 году самые дорогие пасхальные куличи

Анализ структуры стоимости пасхального набора выявил, что наибольший вклад в общий рост цен внесло увеличение стоимости куличей, обусловленное повышением цен на муку, дрожжи и другие ингредиенты.

В частности, в Новосибирской области стоимость куличей выросла на 15% по сравнению с 2024 годом, что связано с логистическими издержками и особенностями регионального рынка.

Исследование показало, что на формирование стоимости пасхального набора оказывают влияние такие факторы, как удалённость региона от основных производственных центров, транспортные расходы, а также уровень конкуренции среди местных производителей и поставщиков. В регионах с развитым сельским хозяйством и наличием собственных производств продуктов питания наблюдается более низкая стоимость пасхального набора.

Сравнение стоимости отдельных компонентов пасхального набора по регионам выявило значительные различия в ценах на яйца и творог. В Центральном федеральном округе, например, цены на яйца ниже, чем в среднем по стране, благодаря наличию крупных птицефабрик и развитой логистической инфраструктуре. В то же время, стоимость творога в ряде регионов, в частности, в Северо-Кавказском федеральном округе, выше из-за особенностей производства и традиционных рецептур.

Анализ изменения потребительского спроса на пасхальные наборы в 2025 году показал, что, несмотря на рост цен, большинство семей планируют приобретать продукты для подготовки к празднику в традиционном объёме. При этом отмечается тенденция к увеличению доли покупок в сегменте премиальных пасхальных наборов, предлагающих эксклюзивные куличи и пасхи ручной работы.